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吉利丁粉有哪些使用方法及技巧
吉利丁粉的主要功效是稳定食物的结构，它是吉利丁的粉状，也就是我们常说的啫喱粉。以下是小编为大家整理的吉利丁粉有哪些使用方法及技巧，希望你们喜欢。
吉利丁粉使用方法
由于吉利丁粉是鱼胶的另一种形态，所以你要知道的是，你首先先得把吉利丁粉还原成它胶状的状态，所以第一步要把吉利丁粉和水按照1:3(举个栗子：5g吉利丁粉：15g食用水)这个固定搭配倒在一起(不要问我为什么，1:3就是吉利丁粉使用液体化开的固定搭配)然后让它们呆一会儿，粉会慢慢吸收水份成为胶状，无论你的份量是多少，这开始的一步一定要看到粉末成为一种粘粘的胶状(时间是没有限制的，现在南方天气热，我把水一倒进去没有3分钟便完全吸收成胶状)吸收得差不多你可以用勺子搅拌均匀一下
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