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蕈菌按其功能，可供食用的是食用蕈菌，简称食用菌;供药用的称药用蕈菌。下面是小编为大家精心挑选的食用菌的吃法与功效，希望对大家有所帮助。
食用菌的吃法
白鸽蛋浸金针菇
原料:老鸡1只、高汤400g、白鸽蛋8只、金针菇400g、姜片葱白适量、味糖盐少许。
1、老鸡、姜片、香菇慢火熬制2小时取汤备用。
2、金针菇切掉头部飞水备用。
3、清鸡汤煮沸浸金针菇。
4、鸡汤烧滚用低温烹调的方法慢火浸白鸽蛋至熟。
5、金针菇上汤盘,淋白鸽蛋上面即可。
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