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牛肉的营养价值和选购方法
牛肉相信对大家来说都不陌生吧，它的营养价值可是公认的高，价格比猪肉贵多的牛肉具体有什么营养价值呢?以下是小编收集整理的关于牛肉的营养价值及选购方法，希望对你有帮助。
牛肉的营养价值
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
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